Siapa yang tidak suka dengan kelezatan cookies yang lembut di dalam dan renyah di luar? untuk mendapatkan tekstur yang sempurna ini, ada beberapa tips yang perlu kalian perhatikan saat membuat adonan dan memanggan cookies.
Rahasia Adonan Cookies yang Sempurna
- Jangan overmix : Mengaduk adonan terlalu lama dapat membuat gluten dalam tepung terigu berkembang terlalu banyak, sehingga menghasilkan cookies yang keras. Aduk adonan hingga rata saja.
- Gunakan Baking Powder Segar : Baking powder yang sudah kadaluarsa tidak akan bekerja dengan baik dan dapat membuat cookies menjadi keras.
- Tambahkan Tepung Maizena : Menambahkan Maizena pada adonan cookies dapat membantu menghasilkan tekstur yang lembut. Tepung Maizena membantu menahan kelembapan dan membuat cookies lebih empuk.
- Gunakan Brown Sugar Lebih Banyak : Brown sugar mengandung molasses yang menambah kelembapan pada adonan cookies, membuat teksturnya tetap lembut meski sudah dipanggang. Gunakan lebih banyak brown sugar dibandingkan gula pasir dalam resep kalian.
- Penyimpanan yang Benar : Simpan cookies yang sudah dingin dalam wadah kedap udara dengan selembar roti tawar. Roti tawar akan menyerap kelembapan udara dan menjaga cookies tetap lembut tanpa menjadi lembek. Pastikan wadah benar-benar kedap udara agar cookies tetap segar lebih lama.
Tips Memanggang yang Tepat
- Panaskan Oven Terlebih Dahulu : Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memasukkan loyang cookies. Ini akan membantu cookies mengembang dengan sempurna
- Jangan Buka Oven Terlalu Sering : Membuka oven terlalu sering saat proses memanggang dapat membuat cookies menjadi keras
- Perhatikan Waktu Memanggang : Setiap oven memiliki karakteristik yang berbeda. Perhatikan waktu memanggang yang tertera dalam resep dan sesuaikan dengan oven kalian
Dengan mengikuti tips-tips diatas, kalian dapat membuat soft baked cookies yang lezat dan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba!
Ingin mencoba resep soft baked cookies yang lain? Jangan ragu untuk mencari di berbagai resep menarik Kreasi Cendrawasih.
Kreasi