Tahun 1995, di tengah pasar bahan kue yang masih terbatas, lahirlah Cap Cendrawasih di Surabaya. Visi yang kami bawa saat itu adalah menghadirkan bahan kue yang aman, konsisten, dan berkualitas agar siapa pun bisa menciptakan roti dan kue terbaik. Dari awal yang kecil, kami melangkah dengan keyakinan bahwa mutu bahan akan menentukan hasil akhir.
Seiring berjalannya waktu, Cap Cendrawasih berkembang. Satu per satu produk baru lahir, mulai dari baking powder, baking soda, pewarna makanan, hingga bread improver. Produk-produk ini tidak hanya memenuhi kebutuhan rumah tangga, tetapi juga membantu toko roti dan industri skala besar menghasilkan kualitas yang sama dari hari ke hari. Perjalanan itu membawa kami keluar dari Surabaya, menembus pasar nasional, dan akhirnya merambah kanal digital agar lebih dekat dengan pelanggan.Perkembangan produk hanyalah satu sisi cerita. Di baliknya ada nilai yang terus kami pegang: menjaga mutu, memastikan keamanan, dan memberikan konsistensi. Tiga prinsip ini menjadi dasar budaya kerja di Cap Cendrawasih. Tim kami bekerja bukan hanya untuk memproduksi, tetapi juga untuk memastikan setiap kemasan yang sampai di tangan pelanggan memiliki kualitas yang bisa diandalkan.Dampaknya nyata. UMKM bakery bisa tumbuh karena mendapatkan bahan kue yang stabil. Toko roti tetap menjaga cita rasa dan tekstur yang diharapkan pelanggan. Industri makanan mampu berproduksi lebih efisien tanpa mengorbankan kualitas. Dari dapur rumah tangga hingga pabrik besar, Cap Cendrawasih ikut menjadi bagian dari kisah banyak orang.Tahun ini Cap Cendrawasih genap berusia 29 tahun. Hampir tiga dekade kami menapaki perjalanan dari penyedia bahan kue di Surabaya hingga menjadi mitra kuliner bagi rumah tangga, industri, dan UMKM di Nusantara. Perayaan ini bukan hanya melihat ke belakang, tetapi juga menatap ke depan. Kami terus berkomitmen menghadirkan produk baru sesuai tren kuliner, memperluas jangkauan distribusi secara merata melalui Depo yang bertahap kami luncurkan, mendukung lebih banyak UMKM untuk tumbuh bersama, serta Inovasi digital, e-commerce, dan kolaborasi dengan komunitas bakery menjadi bagian penting dari langkah kami berikutnya.Perjalanan panjang ini tidak akan ada artinya tanpa dukungan pelanggan, mitra, dan karyawan. Kepada setiap orang yang pernah menggunakan produk kami, yang pernah berkolaborasi, atau yang setiap hari bekerja menjaga kualitas di balik layar, kami ucapkan terima kasih.
Cap Cendrawasih akan terus berdiri sebagai supplier bahan kue berkualitas sejak 1995, bersama Anda mewujudkan kreasi terbaik di masa depan.
Pada hari Kamis tanggal 6 Juni 2024, pecinta baking di Surabaya kembali dimanjakan dengan gelaran baking demo yang diselenggarakan oleh Cendrawasih. Bertempat di Tobaku, acara ini berhasil menyedot perhatian banyak peserta.
Salah satu menu andalan dalam demo kali ini adalah pizza cookies. Kreasi unik ini berhasil menggabungkan kelezatan pizza dan tekstur renyah cookies, menciptakan sensasi rasa yang berbeda. Selain demo membuat pizza cookies, peserta juga diajak untuk berkreasi dengan berbagai jenis kue lainnya.
Suasana semakin meriah dengan adanya sesi icip-icip dan doorprize menarik. Para peserta antusias mencoba berbagai hasil kreasi para peserta demo. Acara ini tidak hanya menjadi ajang untuk berbagi ilmu dan pengalaman, tetapi juga sebagai wadah untuk mempererat tali silaturahmi antar sesama pencinta baking.
Jangan lewatkan kesempatan untuk menghadiri baking demo berikutnya dari Cendrawasih. Siapa tahu, Anda bisa mendapatkan ide menarik untuk menu kreasi baru! Tetap pantau informasi terkini di situs resmi dan media sosial Cendrawasih. #kreasitanpabatas #semuabisabaking #lebihhematdenganCendrawasih
Pada hari Kamis tanggal 20 Desember 2024, acara baking demo yang diselenggarakan oleh Cendrawasih berkolaborasi dengan Garam Cap Kapal dan Maxim sukses mencuri perhatian. Bertempat di Garam Cap Kapal, acara ini dipenuhi antusiasme tinggi dari para peserta dan pengunjung yang ingin belajar sekaligus mencicipi kreasi terbaru.
Menu utama yang menjadi bintang dalam baking demo kali ini adalah pancake unik dengan isi telur rebus dan topping abon. Kombinasi yang tidak biasa ini langsung menjadi favorit para peserta. Dengan panduan langsung dari Chef Lifen, para peserta dapat mencoba membuat pancake istimewa ini dan membawa pulang resepnya untuk dipraktekkan di rumah.
Kemeriahan acara semakin terasa dengan adanya sesi icip-icip gratis untuk semua pengunjung. Setiap orang memiliki kesempatan untuk mencicipi hasil olahan pancake yang hangat dan lezat. Tidak hanya itu, acara juga dimeriahkan oleh pembagian doorprize menarik, yang membuat suasana semakin hidup.
“Acara ini benar-benar menyenangkan! Selain belajar resep baru, kami juga bisa menikmati hasilnya langsung. Ditambah lagi dengan doorprize, makin seru,” ujar salah satu peserta dengan antusias.
Baking demo ini merupakan salah satu upaya Cendrawasih untuk mendekatkan diri dengan komunitas penggemar baking di Indonesia. Dengan membawa inovasi menu yang kreatif, Cendrawasih berharap dapat terus menginspirasi pecinta kuliner di tanah air.
Jangan lewatkan kesempatan untuk menghadiri baking demo berikutnya dari Cendrawasih. Siapa tahu, Anda bisa mendapatkan ide menarik untuk menu kreasi baru! Tetap pantau informasi terkini di situs resmi dan media sosial Cendrawasih. #kreasitanpabatas #semuabisabaking #lebihhematdenganCendrawasih
Surabaya kembali bergemuruh dengan Surabaya Bakery and Coffee 2024, dan tahun ini, Cendrawasih siap membuka pasar baru dengan booth istimewa dari tanggal 6-10 November! Tidak hanya sekadar booth biasa, kami menghadirkan pengalaman seru mulai dari baking demo on stage yang memperlihatkan rahasia di balik kelembutan roti khas kami yang memakai produk unggulan dari Cendrawasih, hingga kesempatan spesial untuk mencicipi kreasi-kreasi terbaru yang dijamin bikin lidah Anda dimanjakan.
Jangan lewatkan kesempatan emas untuk membawa pulang doorprize menarik, khusus untuk pengunjung yang beruntung. Yuk, ajak keluarga dan teman-teman untuk merasakan keseruan tak terlupakan bersama Cendrawasih di acara tahunan paling ditunggu ini. Rasakan langsung kehangatan dan aroma lezat dari oven kami di setiap sudut acara! #CendrawasihOnStage #SurabayaBakeryAndCoffee2024
Siapa sangka gula palm yang biasa kita gunakan untuk memasak ternyata memiliki kandungan yang lebih sehat, simak yuk!
Pertama kita bahas dulu nih, perbedaan palm sugar dengan gula pasir dan gula lainnya. Jadi Palm Sugar adalah pemanis alami yang berasal dari nira pohon kelapa sawit. Proses pembuatannya melibatkan perebusan nira hingga mengkristal. Gula palm memiliki rasa yang khas, sedikit karamel, dan warna cokelat muda hingga tua. Gula Pasir adalah gula yang paling umum digunakan. Gula ini dihasilkan dari tebu yang telah melalui proses pemurnian yang panjang. Gula pasir memiliki rasa manis yang murni dan berwarna putih.
Perbedaan Utama :
Fitur
Gula Palm
Gula Pasir
Sumber
Nira kelapa sawit
Tebu
Proses Pembuatan
Perebusan nira hingga mengkristal
Proses pemurnian yang panjang
Rasa
Manis dengan sedikit karamel
Manis murni
Warna
Cokelat muda hingga tua
Putih
Kandungan Nutrisi
Lebih kaya akan mineral (kalium, besi, seng)
Kandungan nutrisi lebih sedikit
Tekstur
Kristal kasar atau bubuk halus
Kristal halus
Gula Lain dan Perbedaannya :
Gula Aren : Mirip dengan gula palm, tetapi berasal dari nira pohon aren. Memiliki rasa yang lebih kompleks dan warna yang lebih gelap.
Gula Merah : Istilah umum untuk gula yang dihasilkan dari nira pohon palem, termasuk gula palm dan gula aren.
Gula Semut : Seringkali digunakan sebagai sinonim untuk gula palm karena bentuknya yang mirip butiran semut.
Kedua kita bahas tentang kandungan nutrisi dan manfaat kesehatan dari palm sugar :
Kandungan Nutrisi Palm Sugar Meski sebagian besar terdiri dari gula, gula palm mengandung sejumlah nutrisi penting yang tidak ditemukan pada gula pasir. Beberapa diantaranya adalah :
Mineral : Gula palm kaya akan mineral seperti kalium, fosfor, seng, besi, mangan, dan tembaga. Mineral-mineral ini berperan penting dalam berbagai fungsi tubuh, mulai dari menjaga kesehatan tulang hingga mendukung sistem kekebalan tubuh.
Vitamin: Gula palm juga mengandung beberapa vitamin B kompleks, seperti inositol, tiamin, riboflavin, asam folat, dan kolin. Vitamin-vitamin ini penting untuk metabolisme energi, pembentukan sel darah merah, dan fungsi saraf.
Antioksidan: Gula palm mengandung senyawa antioksidan seperti polifenol, flavonoid, dan antosianidin yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Manfaat Kesehatan Gula Palm Berkat kandungan nutrisinya yang kaya, gula palm menawarkan sejumlah manfaat kesehatan, antara lain :
Menjaga Kesehatan Pencernaan: Kandungan serat inulin dalam gula palm berfungsi sebagai prebiotik, yaitu makanan untuk bakteri baik dalam usus. Hal ini membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan dan mencegah masalah seperti sembelit.
Mengatur Kadar Gula Darah: Meskipun mengandung gula, gula palm memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan gula pasir. Ini berarti gula palm akan lebih lambat diserap tubuh dan tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah secara drastis.
Menjaga Kesehatan Jantung: Kandungan kalium dalam gula palm membantu mengatur tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung.P
Penting Untuk Diingat : – Kualitas : Pilih gula palm yang berkualitas dan berasal dari sumber yang terpercaya, produk palm pino yang tepat di gunakan Produk – Moderasi : Konsumsi gula palm secara moderasi. – Kombinasi dengan makanan sehat : Padukan gula palm dengan makanan sehat lainnya untuk mendapatkan manfaat yang optimal.
Perkembangan produk hanyalah satu sisi cerita. Di baliknya ada nilai yang terus kami pegang: menjaga mutu, memastikan keamanan, dan memberikan konsistensi. Tiga prinsip ini menjadi dasar budaya kerja di Cap Cendrawasih. Tim kami bekerja bukan hanya untuk memproduksi, tetapi juga untuk memastikan setiap kemasan yang sampai di tangan pelanggan memiliki kualitas yang bisa diandalkan.
Dampaknya nyata. UMKM bakery bisa tumbuh karena mendapatkan bahan kue yang stabil. Toko roti tetap menjaga cita rasa dan tekstur yang diharapkan pelanggan. Industri makanan mampu berproduksi lebih efisien tanpa mengorbankan kualitas. Dari dapur rumah tangga hingga pabrik besar, Cap Cendrawasih ikut menjadi bagian dari kisah banyak orang.
Tahun ini Cap Cendrawasih genap berusia 29 tahun. Hampir tiga dekade kami menapaki perjalanan dari penyedia bahan kue di Surabaya hingga menjadi mitra kuliner bagi rumah tangga, industri, dan UMKM di Nusantara. Perayaan ini bukan hanya melihat ke belakang, tetapi juga menatap ke depan. Kami terus berkomitmen menghadirkan produk baru sesuai tren kuliner, memperluas jangkauan distribusi secara merata melalui Depo yang bertahap kami luncurkan, mendukung lebih banyak UMKM untuk tumbuh bersama, serta Inovasi digital, e-commerce, dan kolaborasi dengan komunitas bakery menjadi bagian penting dari langkah kami berikutnya.
Perkembangan produk hanyalah satu sisi cerita. Di baliknya ada nilai yang terus kami pegang: menjaga mutu, memastikan keamanan, dan memberikan konsistensi. Tiga prinsip ini menjadi dasar budaya kerja di Cap Cendrawasih. Tim kami bekerja bukan hanya untuk memproduksi, tetapi juga untuk memastikan setiap kemasan yang sampai di tangan pelanggan memiliki kualitas yang bisa diandalkan.
Dampaknya nyata. UMKM bakery bisa tumbuh karena mendapatkan bahan kue yang stabil. Toko roti tetap menjaga cita rasa dan tekstur yang diharapkan pelanggan. Industri makanan mampu berproduksi lebih efisien tanpa mengorbankan kualitas. Dari dapur rumah tangga hingga pabrik besar, Cap Cendrawasih ikut menjadi bagian dari kisah banyak orang.
Tahun ini Cap Cendrawasih genap berusia 29 tahun. Hampir tiga dekade kami menapaki perjalanan dari penyedia bahan kue di Surabaya hingga menjadi mitra kuliner bagi rumah tangga, industri, dan UMKM di Nusantara. Perayaan ini bukan hanya melihat ke belakang, tetapi juga menatap ke depan. Kami terus berkomitmen menghadirkan produk baru sesuai tren kuliner, memperluas jangkauan distribusi secara merata melalui Depo yang bertahap kami luncurkan, mendukung lebih banyak UMKM untuk tumbuh bersama, serta Inovasi digital, e-commerce, dan kolaborasi dengan komunitas bakery menjadi bagian penting dari langkah kami berikutnya.
